quarta-feira, 31 de dezembro de 2008

Feliz Ano Novo! Bem Vindo 2009

Happy New Year Pictures, Images and Photos




Como o Natal já passou e eu continuo com o tempo muito apertado sem que haja oportunidade para agradecer a todos as vossas mensagens, venho outra vez aqui numa fugida, desejar a todos os que me visitam um EXCELENTE 2009!
Espero que seja um bom ano, principalmente com muita SAÚDE, AMOR, PAZ, COMPREENSÃO ....... e que todos os vossos DESEJOS se realizem.
Boas entradas e FELIZ ANO NOVO!

segunda-feira, 22 de dezembro de 2008

Feliz Natal

Tenho andado extremamente ocupada sem tempo para vir até aqui...... para além disso, algumas gripes, constipações e otites também não têm faltado. Mas já está tudo bem.
Esta altura do ano é sempre muito complicada no escritório, sair tarde, correr para casa para cuidar dos filhotes e o bolg tem ficado para ultimo plano.
Estamos na semana do Natal e lá em casa esta época é muito especial, principalmente quando temos crianças pequenas em casa.
Por esse motivo, venho aqui hoje, numa fugida, enviar a todos os que me visitam os votos de umas FESTAS FELIZES e que o Pai Natal vos traga no sapatinho TUDO o que mais desejam.
FELIZ NATAL A TODOS

Snow Christmas.. Pictures, Images and Photos

domingo, 14 de dezembro de 2008

Bolo Mármore

Ainda não tinha feito este bolinho depois que casei e por estes dias resolvi fazer para o meu filho Martim levar para o colégio.
É um bolo que fica engraçado e não sabemos qual o resultado da mistura.
Este bolinho não foi feito com chocolate, mas sim com farinha de alfarroba e que ficou mais crocante
Um optimo substituto natural do chocolate.


Bolo marmore




Ingredientes:

100 gr de manteiga
200 gr de açúcar
1 colher de sobremesa de extracto de baunilha
3 ovos
100 gr de leite
270gr de farinha
1 colher de chá de fermento
1 colher de sopa de farinha de alfarroba (ou cacau em pó)



Preparação:


Pré-aquecer o forno a 180º
Deitar no copo a manteiga, o açúcar, o extracto de baunilha, os ovos e o leite.
Bater 1 minuto, vel 6.
Juntar a farinha e o fermento e envolver 15 seg, vel 5
Untar uma forma e polvilhar com farinha e deitar metade dessa massa.
Juntar a farinha de alfarroba (ou Cacau)e envolver 10 seg., vel. 6
Deitar na forma por cima do creme "branco" e fazer alguns movimentos em espiral, com a espatula, para obter o efeito.
Vai ao forno cerca de 40 minutos.
Deixar arrefecer e servir.

Bolo marmore


Esta receita foi tirada o livro base

quarta-feira, 10 de dezembro de 2008

Porco estaladiço com arroz de ovo mexido

Cá em casa apreciamos bastante comida chinesa.
Tenho um wok que raramente uso. Por esse motivo, recentemente resolvi comprar um livro com receitas especificas para wok e esta receita foi de lá tirada.
Como não tinha alguns dos ingredientes da receita, resolvi improvisar com o que tinha na despensa.
Deixo aqui a receita original.


Diversos 598


Ingredientes:
275 gr de arroz agulha branco
600 ml de água
2 colheres de chá de mistura de 5 especiarias chinesas
4 colheres de farinha de milho
3 ovos grandes
25 gr de açúcar demerara
2 colheres sopa de óleo de girassol
1 cebola aos cubos
2 dentes de alho esmagados
100 gr de cenoura aos cubos
1 pimentos vermelho sem sementes e aos cubos
100 gr de ervilhas
2 colheres de sopa de manteiga
sal e pimenta


Preparação:

Lave o arroz em água corrente e ponha ao lume numa caçarola com água fria e um pitada de sal.
Ponha a ferver, cubra e reduza o lume e deixe ferver durante cerca de 9 minutos ou até todo o liquido seja absorvido e o arroz esteja cozido.
Entretanto, com a ajuda de uma faca afiada, corte a carne de porco em pedaços muito fininhos de tamanho igual.
Reserve a carne de porco até precisar.
Misture a mistura das 5 especiarias chinesas, a farinha de milho, 1 ovo e o açúcar demerara.
Misture a carne e envolva bem.
Aqueça o óleo de girassol no wok pré-aquecido.
Junte o porco e salteie em lume forte até a carne estar cozinhada e as pontas fritas.
Retire a carne do wok com uma colher e mantenha quente.
Junte a cebola, o alho, as cenouras, o pimento vermelho e as ervilhas ao wok e salteie durante 5 minutos.
Adicione novamente a carne e o arroz ao wok e salteie mais 5 minutos.
Aqueça a manteiga numa frigideira, bata os restantes ovos e frite.
Corte o ovo em pedaços fininhos e junte ao arroz.
Misture bem e sirva.


Diversos 597

sexta-feira, 5 de dezembro de 2008

Pudim Rainha

Esta receita é excelente para aproveitar pão do dia anterior.
Rápida e muito deliciosa, para os (as) apreciadoras do sabor da laranja, aqui a compota com casca de laranja faz toda a diferença.
Mas para quem gosta de outros sabores pode substituir o sabor da laranja, por morangos ou outra fruta.

Pudim Rainha


Ingredientes:

2 colheres de sopa de manteiga
600 ml de leite
casca ralada de 1 laranja
4 ovos separados
75 gr de pão (de preferência pão de forma ou resto de pão de ló)
1 pitada de sal
6 colheres de sopa de compota de laranja



Preparação:

Unte uma forma com manteiga com a capacidade para 1,5 L

Preparar o creme:
Aqueça o leite com a manteiga,as gemas, 50 gr do açúcar e raspa de laranja, Temp 90º, vel. 1, 5 min.
Junte o pão esfarelado ao creme e bata 10 seg , vel 3.
Coloque na forma e deixe repousar cerca de 15 minutos.
Leve ao forno previamente aquecido a 180º, durante 20 a 25 minutos.

Faça o merengue com as claras e o restante açúcar e uma pitada de sal.

Espalhe a compota de laranja por cima do creme, cubra com o merengue
Leve o pudim ao forno por mais 20 minutos até o merengue estar estaladiço.

Sirva imediatamente.



Pudim Rainha

sexta-feira, 28 de novembro de 2008

Folhados de carne e especiarias

Folhados


Uma embalagem de massa folhada algum tempo no frigorífico e que de vez em quando olhava para ela, mas sem saber que destino lhe dar.
Gosto de ter sempre em casa massa folhada dá sempre jeito.
O meu marido gosta muito de comida bem condimentada e bem picante e resolvi fazer estes folhados, mas quem acabou por come-los foi o meu filho mais velho e eu e o meu marido nem chegou a vê-los ;)

Folhados



Ingredientes;

1 embalagem de massa folhada quadrada

200gr de carne picada
1 cebola bem picadinha
1 colher de sopa de óleo
1 colher de chá açafrão
1 colher de chá de cominhos em pó
1 colher de chá de pasta de alho
piripiri
Sal e pimenta


Preparação:

Numa frigideira bem quente colocar o óleo, de seguida colocar a carne e refogar bem.
Junta as especiarias, o sal, a pimenta, a pasta de alho e a cebola.
Deixar cozinhar bem até a carne ficar douradinha.
Deixar arrefecer.

Cortar a massa folhada aos quadrados e rechear.
Molhar as bordas da massa com um pouco de água para colar.

Vai ao forno bem quente até a massa folhada ficar douradinha.

Servir ainda quentinhos.

Folhados

quarta-feira, 26 de novembro de 2008

Tarte de Limão e Merengue

Eu já andava com saudades de um docinho com limão e há muito que não comia uma tarte destas, que agora resolvi fazer de novo.
Mas o pretexto mesmo foi que estava a terminar a validade da massa quebrada que tinha no frigorifico.


Torta de limão


Ingredientes:

1 base de tarte de massa quebrada


Para o creme;

4 gemas
200gr de leite
50 gr de farinha maizena
130 gr açúcar
100gr de sumo de limão
40 gr de manteiga

Para o merengue;

4 claras
50 gr de açúcar
umas gotas de limão
1 pitada de sal
açúcar em pó para o gratinado


Preparação:

Coloque a massa no fundo da tarteira, pique com a ajuda de um garfo.
Coloque-a no fore pré-aquecido a 180º cerca de 15 a 20 minutos.
Retire do forno e reserve.
No copo coloque todos os ingredientes para fazer o creme e programe 5 min. temp 90º, vel 4
Deite imediatamente o creme sobre a massa e reserve.
Coloque a borboleta e bata as clara em castelo durante 6 min, vel 3 e cubra com o merengue o creme da tarte.
Polvilhe com o açúcar e leve ao forno adourar.

Servir.

Diversos 587

terça-feira, 25 de novembro de 2008

Desafio dos Sonhos

A CCS do blog Sonhos vs Realidade e a Margarida do Figo Lampo fizeram-me o desafio ao qual venho responder, mas antes de mais obrigada por se terem lembrado de mim e um grande beijinho para ambas.

awardii

Neste desafio existem diversos passos a executar, que passo a citar;

- Escrever uma lista com 8 coisas que sonhamos fazer

- Convidar 8 parceiros (as) de blogs amigos para participar

- Comentar no blog de quem nos convidou

- Comentar no blog dos nossos(as) convidados (as), para que saibam da "convocatória"

- Mencionar as regras

Depois disto tudo aqui vão os meus 8 sonhos;


SONHO continuar a ser FELIZ
SONHO que os meus filhos sejam uns adultos FELIZES e com muita SAÚDE
SONHO continuar estar ao pé de pessoas que me querem bem e á minha familia
SONHO que o manhã seja sempre melhor que o dia de ontem
SONHO ter mais tempo para os meus filhos
SONHO continuar a ser uma boa profissional e conseguir alcançar os meus objectivos
SONHO em ter mais dinheiro para não pensar nele
SONHO que todos os que me acompanham nunca me faltem


E agora, passo o desfio a todos os que me visitam e que ainda não foram desafiados.

Desafio das 5 Manias

Desde já, quero agradecer à STA das Iguarias de Açúcar e Sal, por se lembrar de mim, para este desafio e um grande beijinho:

desafio_5_manias2



Tenho que partilhar 5 MANIAS minhas.
Não se pode MENTIR, OCULTAR e INVENTAR.

Bem......vamos lá conhecer um pouco de mim.......


1 - Tenho a mania de arrumar as roupas por cores no roupeiro

2 - Tenho a mania de adiantar o relógio mais 5 minutos e o despertador mais 20 minutos

3 - Tenho a mania de chegar a casa e calçar as pantufas

4 - Tenha a mania de arrumar as almofadas da sala

5 - Tenho a mania de estender a roupa no estendal por "tipos" (1º calças, depois camisas, etc)


Bom, agora vamos querer saber de outras manias.....e passo este desafio a:

Canela Moida

Sonhos vs Realidade

Sabores da Lica

Pitadinhas

Mesa para 4

domingo, 23 de novembro de 2008

Tortilha de esparguete

Após alguns dias sem cá vir, pois o filhote mais pequeno apanhou uma gripe viral que ainda dura, faz já 3 semanas, vim aqui numa fugida, só para marcar presença.
Deixo aqui uma tortilha de esparguete que fiz num destes dias, pois com uma criança pequena doente não tem dado para muito.... só para muitos miminhos.....
Para além disso tive também um problema no programa de fotos, dá para ver que esta imagem é bem diferente das usuais.

Tortilha de esparguete



Ingredientes:
Azeite
1 Cebola
Resto de esparguete cozida
4 ovos
chouriço picado
fiambre picado
salsa picada

Molho de tomate



Preparação:

Numa frigideira colocar a cebola bem picadinha com um pouco de azeite e deixar fritar até ficar transparente.
Colocar o chouriço e o fiambre e deixar fritar mais um pouco.
Juntar a esparguete e a salsinha bem picada.
Bater os ovos com um pouco de sal e um pouco de leite ou natas e juntar á esparguete.
Tapar para cozer os ovos aproximadamente 2 minutos destapar e virar para acabar de cozer.

Servir acompanhado com um molho de tomate caseiro.

Tortilha de esparguete

quinta-feira, 13 de novembro de 2008

Compota de melão

Melão que não presta, é óptimo para depois, como pretexto, fazer uma boa compota... foi o que eu fiz....

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Ingredientes:

1 melão com cerca de 2
Açúcar (peso do melão metade em açúcar, neste caso 1 kg)
sumo de 1 limão
1 pau de canela


Preparação:

Num tacho coloca-se o melão cortado aos bocados, descascado e sem pevides.
Fazer amadas de melão e açúcar. Tapar.
Deixa-se repousar de um dia para o outro.
No dia seguinte, junta-se o sumo do limão e a canela e vai ao lume brando, deixando ferver lentamente, mexendo de vez e quando para não pegar, até formar o ponto estrada.
Coloca-se em frascos esterilizados e guardar no frigorífico.
este doce dura cerca de 2 a 3 meses.


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domingo, 9 de novembro de 2008

Arroz de Feijão manteiga

Esta receita quem é que não a fez? Ou, quem é que não a sabe fazer?
Pois, a receita não tem nada de especial.... mas este feijão tem.... foi-me dado pelo meu pai, que por sua vez, lhe foi oferecido por um amigo da sua pequena colheita e é produto biológico.
Sem pesticidas, quimicos e afins...ao natural.
Fiz este arroz como acompanhamento de uma carne.

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Mas deixo aqui na mesma a minha receita.

Ingredientes:

1 cebola
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
1 chavena de chá de arroz
1 chavena de chá de água
1 chavena de feijão manteiga cozido
sal


Preparação:

Fazer um pequeno refugado com a cebola e o alho. Deixar lourar.
Colocar o feijão e deixar ferver.
Juntar o arroz, a água e temperar com sal.
Colocar o lume no minimo e tapar o taço.
Deixar ferver cerca de 10 a 12 minutos e apagar o lume.
Não tirar a tampa e deixar repousar cerca e 5 a 10 minutos para que o arroz acabe de cozer e absorva toda água.
Servir.
Fica um arroz soltinho
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sábado, 8 de novembro de 2008

Desafio Literário

A minha amiga Canela, dos Sabores de Canela, fez-me um desafio, o qual não pude recusar, desde já obrigada por te lembrares de mim.


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A cozinha Infantil foi o meu 1º livro de culinária (em tempos abri um tópico exactamente sobre este livro aqui), os outros dois trouxe de casa dos meus pais quando me casei, pois era a única a dar "uso", apesar de gostar muito de improvisar e fazer muitas das vezes a "olho", gosto muito de consultar livros de culinária.

* A Cozinha Infantil - Os petiscos da Anita
Autora: Mónica Félix
Editora: Verbo

* Doze meses de cozinha
Editora: Selecções do Reader`s Digest

* Tesouros da Cozinha Tradicional Portuguesa
Editora: Selecções do Reader`s Digest


Tinha muitos outros para mostrar, mas acho que estes 3 livros são para mim os mais importantes.


Ora, passo este desafio:

- Iguarias de açúcar e sal
- Flagrante Delicia
- Mesa para 4
- Luisa Alexandra
- La casita Verde


Desafio lançado, desafio cumprido...

quarta-feira, 5 de novembro de 2008

Um petisco especial

Este fim de semana comemoramos o aniversário do meu marido. E para não faltar houve sapateira, coisa que não gostamos mesmo nada.
A sorte foi tanta, que o bicho estava bem recheado e deu para um belo de um recheio.


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RECHEIO DE SAPATEIRA

Ingredientes:
1 sapateira cozida
Picles bem picados
Salsa picada
Maionese
Mostarda
pão ralado
1 ovo cozido bem picado
1 cerveja

Preparação:

Juntar todos os ingredientes sólidos e misturar.
Juntar um pouco de cerveja para dar uma consistência mais cremosa.


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MAIONESE:

Ingredientes:
1 ovo
1 colher de chá de mostarda
sal
Óleo q.b
Sumo de limão


Colocar o ovo inteiro no copo, juntar a mostarda, o sal e com a varinha bater ao mesmo tempo que se vai colocando o óleo em fio até engrossar.
Juntar o suco do limão e servir.


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domingo, 2 de novembro de 2008

Tarte de maçã com marmelo e pêra

Esta receita acabou por surgir em resultado do meu filho mais novo não ter gostado da fruta cozida que lhe tinha feito.
Ele adora de pêra cozida e como tinha poucas e tinha alguns marmelos resolvi juntar.
Como o marmelo é mais ácido e ele não deve comer açúcar porque ainda é pequenino, não juntei á fruta.
Para não se estragar lembrei-me de fazer uma tarte de maçã.

E este foi o resultado.

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Ingredientes:

Recheio
2 peras
4 marmelos
2 colheres de sopa de açúcar
àgua q.b.


1 embalagem de massa folhada
Maçãs descascadas ás rodelas
Acúçar mascavado para cobrir


Preparação:

No copo da bimby colocar a fruta descascada, cobrir com água juntar o açúcar.
Programar 15 m, vel. 1, temp. 100º.
Triturar.
Deixar arrefecer.

Colocar a massa folhada numa tarteira, cobrir com o recheio e alisar.
Colocar a maçã ás rodelas e polvilhar com açúcar mascavado.

Vai ao forno a 180º até dourar.

Servir.


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quinta-feira, 30 de outubro de 2008

Creme de Abóbora e uma brincadeira

Ofereceram-me esta abóbora e resolvi este fim de semana fazer uma brincadeira com os meus filhos.
Adoraram a ideia e depois para não se estragar aproveitei e fiz um creme para aquecer os nossos corações à noite.

Aqui ficam as fotos;

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Depois veio o creme para o jantar;

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Ingredientes:
400gr de abóbora
2 batatas médias
1 cebola
2 cenouras
2 dentes de alho
1 raminho de salsa
Água
Sal q.b

Colocar todos os ingredientes cortados no copo, cobrir com água e temperar com sal.
Programar 20m, temp 100º, vel.1
Triturar vel .5, 7, 9 durante alguns segundos.
Servir

domingo, 26 de outubro de 2008

Bolo de Chocolate

Este é simplesmente o meu bolo de chocolate preferido.
Não fica nada seco e se for mal cozido temos a sorte de ter recheio para acompanhar.
É um bolo que fica húmido alguns dias, se é que um bolo deste consegue aguentar muito tempo, sem ser devorado num dia.

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Ingredientes:

5 ovos
200gr de chocolate em tabelete (1 embalagem)
200 gr de manteiga
1 pacote de natas frescas de preferencia
200 gr de açúcar
220gr de farinha
1 cholher de fermento em pó


Preparação:

Colocar no copo da bimby a tabelete de chocolate e a manteiga.
Programar 6 minut., temp.50º, vel. 1
De seguida untar as natas e bater mais um segundos.
Colocar a borboleta e juntar os ovos e o açúcar e bater 5 minut., temp. 37º, vel. 4
Assim, que terminar adiciona-se a farinha com o fermento e bater-se 15 seg., vel. 5

Coloca-se a massa numa forma previamente untar com manteiga e polvihada com farinha.
Vai ao forno a cozer cerca 18 a 20 minutos.

Retirar da forma ainda morno.

e servir.

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quinta-feira, 23 de outubro de 2008

Bifinhos com cogumelos e leite de coco

Ia fazer a tradicional receita de bifinhos de estrogonofe, mas quando fui à despensa e vi uma lata de leite de coco a receita acabou por ficar alterada...e este foi o resultado....

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Ingredientes:
500 gr de bifes de peru cortadas às tirinhas
1 cebola picada
200 gr cogumelos Portubelo custados em fatias
2 colhes de azeite
2 colheres de sopa de molho de soja
1 lata de leite de coco
salsa picada
sal e pimenta q.b.


Preparação:

Temperar as tiras dos bifes com sal e pimenta e o molho de soja.
Deixar repousar durante 20 minutos.

Num wok bem quente, colocar o azeite de seguida a carne e a cebola e deixar cozinhar bem.
De seguida colocar os cogumelos, mexer bem e tapar por 10 minutos, para que libertem toda a água.
Destapar o wok deixar cozinhar mais um pouco para que a água evapore.
Rectificar o sal e junta o leite de coco.
Deixe ferver cerca 7 minutos.
Polvilhar com salsa picada e servir acompanhada com arroz basmati e uns espinafres salteados em azeite e alho.

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domingo, 19 de outubro de 2008

Coelho assado à Italiana

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Tenho visto ultimamente muitas receitas de coelho, não é do tipo de carne que entre muito cá em casa, mas como não comíamos um algum tempo, lá resolvi trazer o coelho.
E por coincidencia ou não, vi uma receita aqui, no blog da Elvira, que me encheu o olho, pois assim já tinha destino para o dito.

A receita é bastante simples, muito deliciosa e gostamos muito, certamente para voltar a repetir.
Aqui a receita como fiz:


Ingredientes:

1 coelho médio cortado
2 colher de sopa de azeite
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 haste de alecrim
1 copo de vinho tinto ou branco
sal e pimenta q.b.

Preparação:

Num tacho colocar o azeite, os alhos, o louro e o alecrim.
Deixar lourar os alhos, de seguida colocar o coelho já temperado com sal e deixar lourar o coelho, ir virando a carne.
De seguida, colocar num pirex e regar com o vinho (fiz com tinto, pois não tinha branco).
Vai ao forno a assar.
Servir com um acompanhamento à escolha.

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quarta-feira, 15 de outubro de 2008

Obrigada pelo Prémio

Em primeiro lugar quero agradecer-te FILIPA, pelo prémio, pois não contava com este miminho.

Quero aproveitar também, para agradecer a todas(os) pela visita que me fazem neste Blog, deixando aqui registado o vosso carinho.

Nomear..... torna-se mais complicado, quando já todas as meninas o receberam, por isso nomeio todas vós.

O meu, muito OBRIGADA!!

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sábado, 11 de outubro de 2008

Mousse de Cajú e Cajá

Há cerca de 3 semanas atrás assisti a uma demonstração num hiper dos produtos da Brasfrut

Existem várias polpas de fruta e por norma tenho sempre cá em casa alguns sabores, para fazer sumos ou batidos, pois são ricas em vitaminas.

A promotora na altura estava a fazer uma receita super rápida de ser fazer e uma verdadeira delicia.
A receita que aqui coloco, não é com a mesma que provei, aproveitei o que tinha cá em casa mas podemos fazer com os sabores que mais gostamos.


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Ingredientes:

2 polpas de fruta Cajú
1 polpa de Cajá
1 lata de leite condensado
400 ml de natas bem frescas


Preparação:


Com uma faca bem afiada partir em 4 a polpa da fruta congelada.
Colocar no copo da Bimby e juntar as natas bem frescas e a lata de leite condensado.
Programar 10 minutos, vel. 5 1/2.
Colocar em taças e servir.
Guardar no frio.

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aqui fica uma foto dos sabores que tinha cá em casa

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sábado, 4 de outubro de 2008

Espirais de coco

Para os amantes de bolos de coco.
Estas espirais devo dizer que são deliciosas e quando começamos a comer não queremos parar.
Andava já á algum tempo para as fazer e agora tive essa oportunidade a receita veio
daqui


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Ingredientes:

90 gr leite,
pitada de sal,
50 gr açúcar,
70 gr manteiga,
3 gemas ovo médias
1 pacote de fermipan
400 gr de farinha




Preparação:

Colocar no copo o leite, o sal, o açúcar e a manteiga, e programar 1 minuto, 37º Vel. 2.
Juntar as gemas, mexendo uns seg Vel. 4.
Adicionar a farinha e o fermento 15 seg Vel. 6.
Amassar 3 minutos Vel. Espiga.



Esticar a massa formando um rectângulo, pinta-se com manteiga derretida, junta-se o recheio e enrolar como se tratasse de uma torta.
De seguida, e com uma faca afiada, cortam-se rodelas grossas. As mesmas podem ser então colocadas em formas de papel ou num tabuleiro untado para ir ao forno.

Cobrir a superfície com ovo e deixar descansar até que dobrem o seu volume.

Pré-aquecer o forno a 200º e deixar cozer de 15 a 20 minutos
Retirar quando estiverem douradas.


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terça-feira, 30 de setembro de 2008

Massada de polvo

Esta receita saiu que .... digamos... meio de improviso.
Tenho que confessar, que neste momento estou com um "pouco" mais de trabalho (para ser mais amiga) e ainda por cima os miúdos que regressaram à escola......
O tempo não tem rendido para muito e tenho vindo aqui ver as novidades um pouco de fugida.

Bom, mas estava eu a dizer... que esta receita saiu meio de improviso, pois a minha QUERIDA MÃE, trouxe-me na noite passada um polvo cozido e cortadinho aos bocados com um rico molho de tomate.
Era só eu juntar ou o arroz (para fazer o arroz de polvo) ou as batatas.
Mas como não me apetecia nem um nem outro resolvi colocar novelos de massa.
Devo dizer que ficou muito bom, depois polvilhar com coentros por cima e ficou uma maravilha.

Obrigada mãezinha!


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quinta-feira, 25 de setembro de 2008

Pão de Sementes

Não sou grande apreciadora deste tipo de pão, gosto mais do pão branco do que o escuro, e se tiver sementes, por norma não como.
Mas, resolvi fazer uma fornada para a minha mãezinha que tanto gosta deste tipo de pão.
Não consegui esperar, e tive que por a faca no pão, para ver o resultado, pois lá recebeu o pão já partido.
O resultado foi muito bom, provei e até gostei....humm porque será!!!
Esta farinha é da gama de farinha para pão do Lidle.


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Ingredientes:

500 gr de farinha (esta farinha já vem com o fermento)
350dl de água.



Preparação:

Pré aquecer o forno.

Colocar no copo a água e programar 2 minutos, tem 37, vel colher
Juntar a farinha e programe 10 seg, vel 6.
Bata novamente mais 3 min, vel Espiga.
Colocar na forma e deixar levedar até que dobre de volume.
Vai ao forno a cozer cerca de 40 min. temp. 200º

retirar e deixar arrefecer.

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sábado, 20 de setembro de 2008

Leite creme com Praliné

Devo confessar que o leite creme é das minhas sobremesas preferidas e hoje resolvi fazer.
A receita é do livro base e só alterei a cobertura, em vez de queimar o açúcar coloquei praliné por cima.
O resultado ficou excelente.




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Ingrediente:

1L de leite
6 gemas
30 gr de farinha maisena
200gr de açúcar
casca de limão



Preparação:

Junte todos os ingrediente e programe 12 min. Temp 90º, vel 2 1/2
Retire a casca de limão e deite rapidamente na travessa ou taças individuais.
Deixe arrefecer e coloque no frio.
Antes de servir cobrir por cima com praliné.


Praliné:

Untar um tabuleiro com óleo
Colocar um pouco de açúcar num tacho e deixar queimar, o lume não deve estar muito forte, caso contrário fica a amargar.
Assim, que esteja com uma cor dourada colocar as amêndoas no caramelo.
Colocar rapidamente o caramelo no tabuleiro e deixar arrefecer.
Quando estiver frio, dar alguma pancada com o tabuleiro em cima da bancada para despegar.
Colocar bocados no copo da Bimby e triturar 2 ou 3 vezes no turbo.



Coloquei também em pequenas taças;

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