segunda-feira, 7 de julho de 2008

Bolo de Vidro

Este bolo é excelente para fazer uma "vistaça" num festa, para além de ser optimo.
É um pouco trabalhoso, mas vale apena o esforço.

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Ingredientes:


MASSA:
6 ovos
150 gr de açúcar
150 gr farinha


RECHEIO:
250 gr de leite
1colher chá aroma baunilha
3 gemas
50 gr açúcar
50 gr farinha maizena


250 gr de morangos
2 pacotes de gelatina de morango

1 lt de água


Preparação:


MASSA:
Colocar o acúcar no copo até reduzir em pó e reservar
Bater as claras em castelo e reservar
De seguida bater as gemas com o açúcar em pó, vel 4, 6 min
Colocar a farinha e bater 1 mi, vel 4Juntar as claras em castelo e bater vel colher 30seg
Colocar a massa em duas formas previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha
Vai ao forno previamente aquecido a 180º cerca 10 a 15 minutos



RECHEIO:

Colocar no copo o leite e a baunilha 5 min tem 90, vel 1 e reservar
colocar as gemas e o açúcar e bater 3 min, vel 4
Juntar a maizena e bater mais um pouco
Juntar o leite a em fio e bater durante 2min vel 4, temp 90º
Reservar
Deixar arrefecer


MONTAGEM:

Como a minha forma de aros é pequena tive que curtar o bolo
Com a ajuda de um prato mais pequeno curtei o excesso do bolo
Fazer nas 2 partes do bolo
Colocar o recheio por cima do 1º bolo e barrar, (podem rechear com alguns morangos) colocar a outra metade do bolo e barrar novamente com o creme
Colocar os morangos por cima, para enfeitar e se der tambem nos lados
Colocar o aro da forma e fechar
Fazer a gelatima conforme indicações da embalagem
Dexar arrefecer
Quando a gelatina estiver mais fria, deitar um pouco na forma onde temos o bolo e vai ao frio deixar arrefecer um pouco e juntar mais gelatina.
Ir fazendo aos poucos para que a forma não derrame o liquido da gelatima.
Cada vez que se coloca a gelatina colocar o bolo no frio.
Fazer as camadas de gelatina até cobrir por completo os morangos.
Deixar no frio cerca de 30 minutos.
Para desenformar é só abrir o aro com um pouco de jeitinho para a gelatina não partir
Servir


BOM APETITE


Descobri esta receita no site do MAIS VOCÊ que achei muito interessante
É realmente um bolo que faz muita vista numa festa

6 comentários:

QqCoisa disse...

Este bolo está um show! :) Uma obra de arte! hehehe

Receita adicionada no Portal ParaCozinhar.com

"Manjares da Manu" disse...

Que bolo lindo!!! Adorei!!!

Bjs...

A Trofa tem Cozinheira disse...

Olá Isa, já conheço o seu blog a algum tempo...(pouco) mas quando vi este bolo, não hesitei em vir comentar! simplesmente ADOREI!! Queria muito faze-lo mas nao tenho BiMby! eu tenho blog a pouco tempo , e tambem gostaria que visita-se o meu, de qualquer forma continuarei a vir sempre cá espreitar!

tenho de arranjar foprma de o fazer sem bimby!! BEIJINHOS DA TROFA

ana disse...

Tambem não tenho bimby.
Dá para fazer sem bimby?
A massa do bolo fica seca ou húmida?

Obrigada

Isa Lourenço disse...

Ana,

Tudo dá para fazer sem a Bimby, é uma questão de adaptar a receita à maneira tradicional.

Quanto ao recheio é colocar os ingredientes num tacho, mexer até engrossar. Simples!!!

Quanto à massa não fica muito seca, isto porque, leva o creme, vai ao frigorifico para solidificar a gelatina, o que torna o bolo um pouco mais húmido.

Bjocas

ana disse...

Muito obrigada.
Como disse:é umaquestão de adaptar a receita à maneira tradicional.

Poderá dar um ajuda?

Obrigada

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