Creme de Abóbora e uma brincadeira

Ofereceram-me esta abóbora e resolvi este fim de semana fazer uma brincadeira com os meus filhos.
Adoraram a ideia e depois para não se estragar aproveitei e fiz um creme para aquecer os nossos corações à noite.

Aqui ficam as fotos;








Depois veio o creme para o jantar;




Ingredientes:
400gr de abóbora
2 batatas médias
1 cebola
2 cenouras
2 dentes de alho
1 raminho de salsa
Água
Sal q.b

Colocar todos os ingredientes cortados no copo, cobrir com água e temperar com sal.
Programar 20m, temp 100º, vel.1
Triturar vel .5, 7, 9 durante alguns segundos.
Servir

Bolo de Chocolate

Este é simplesmente o meu bolo de chocolate preferido.
Não fica nada seco e se for mal cozido temos a sorte de ter recheio para acompanhar.
É um bolo que fica húmido alguns dias, se é que um bolo deste consegue aguentar muito tempo, sem ser devorado num dia.




Ingredientes:

5 ovos
200gr de chocolate em tabelete (1 embalagem)
200 gr de manteiga
1 pacote de natas frescas de preferencia
200 gr de açúcar
220gr de farinha
1 cholher de fermento em pó


Preparação:

Colocar no copo da bimby a tabelete de chocolate e a manteiga.
Programar 6 minut., temp.50º, vel. 1
De seguida untar as natas e bater mais um segundos.
Colocar a borboleta e juntar os ovos e o açúcar e bater 5 minut., temp. 37º, vel. 4
Assim, que terminar adiciona-se a farinha com o fermento e bater-se 15 seg., vel. 5

Coloca-se a massa numa forma previamente untar com manteiga e polvihada com farinha.
Vai ao forno a cozer cerca 18 a 20 minutos.

Retirar da forma ainda morno.

e servir.

Bifinhos com cogumelos e leite de coco

Ia fazer a tradicional receita de bifinhos de estrogonofe, mas quando fui à despensa e vi uma lata de leite de coco a receita acabou por ficar alterada...e este foi o resultado....



Ingredientes:
500 gr de bifes de peru cortadas às tirinhas
1 cebola picada
200 gr cogumelos Portubelo custados em fatias
2 colhes de azeite
2 colheres de sopa de molho de soja
1 lata de leite de coco
salsa picada
sal e pimenta q.b.


Preparação:

Temperar as tiras dos bifes com sal e pimenta e o molho de soja.
Deixar repousar durante 20 minutos.

Num wok bem quente, colocar o azeite de seguida a carne e a cebola e deixar cozinhar bem.
De seguida colocar os cogumelos, mexer bem e tapar por 10 minutos, para que libertem toda a água.
Destapar o wok deixar cozinhar mais um pouco para que a água evapore.
Rectificar o sal e junta o leite de coco.
Deixe ferver cerca 7 minutos.
Polvilhar com salsa picada e servir acompanhada com arroz basmati e uns espinafres salteados em azeite e alho.

Coelho assado à Italiana

Tenho visto ultimamente muitas receitas de coelho, não é do tipo de carne que entre muito cá em casa, mas como não comíamos um algum tempo, lá resolvi trazer o coelho.
E por coincidencia ou não, vi uma receita aqui, no blog da Elvira, que me encheu o olho, pois assim já tinha destino para o dito.

A receita é bastante simples, muito deliciosa e gostamos muito, certamente para voltar a repetir.
Aqui a receita como fiz:


Ingredientes:

1 coelho médio cortado
2 colher de sopa de azeite
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 haste de alecrim
1 copo de vinho tinto ou branco
sal e pimenta q.b.

Preparação:

Num tacho colocar o azeite, os alhos, o louro e o alecrim.
Deixar lourar os alhos, de seguida colocar o coelho já temperado com sal e deixar lourar o coelho, ir virando a carne.
De seguida, colocar num pirex e regar com o vinho (fiz com tinto, pois não tinha branco).
Vai ao forno a assar.
Servir com um acompanhamento à escolha.

Obrigada pelo Prémio

Em primeiro lugar quero agradecer-te FILIPA, pelo prémio, pois não contava com este miminho.

Quero aproveitar também, para agradecer a todas(os) pela visita que me fazem neste Blog, deixando aqui registado o vosso carinho.

Nomear..... torna-se mais complicado, quando já todas as meninas o receberam, por isso nomeio todas vós.

O meu, muito OBRIGADA!!

Mousse de Cajú e Cajá

Há cerca de 3 semanas atrás assisti a uma demonstração num hiper dos produtos da Brasfrut

Existem várias polpas de fruta e por norma tenho sempre cá em casa alguns sabores, para fazer sumos ou batidos, pois são ricas em vitaminas.

A promotora na altura estava a fazer uma receita super rápida de ser fazer e uma verdadeira delicia.
A receita que aqui coloco, não é com a mesma que provei, aproveitei o que tinha cá em casa mas podemos fazer com os sabores que mais gostamos.





Ingredientes:

2 polpas de fruta Cajú
1 polpa de Cajá
1 lata de leite condensado
400 ml de natas bem frescas


Preparação:


Com uma faca bem afiada partir em 4 a polpa da fruta congelada.
Colocar no copo da Bimby e juntar as natas bem frescas e a lata de leite condensado.
Programar 10 minutos, vel. 5 1/2.
Colocar em taças e servir.
Guardar no frio.




aqui fica uma foto dos sabores que tinha cá em casa

Espirais de coco

Para os amantes de bolos de coco.
Estas espirais devo dizer que são deliciosas e quando começamos a comer não queremos parar.
Andava já á algum tempo para as fazer e agora tive essa oportunidade a receita veio
daqui






Ingredientes:

90 gr leite,
pitada de sal,
50 gr açúcar,
70 gr manteiga,
3 gemas ovo médias
1 pacote de fermipan
400 gr de farinha




Preparação:

Colocar no copo o leite, o sal, o açúcar e a manteiga, e programar 1 minuto, 37º Vel. 2.
Juntar as gemas, mexendo uns seg Vel. 4.
Adicionar a farinha e o fermento 15 seg Vel. 6.
Amassar 3 minutos Vel. Espiga.



Esticar a massa formando um rectângulo, pinta-se com manteiga derretida, junta-se o recheio e enrolar como se tratasse de uma torta.
De seguida, e com uma faca afiada, cortam-se rodelas grossas. As mesmas podem ser então colocadas em formas de papel ou num tabuleiro untado para ir ao forno.

Cobrir a superfície com ovo e deixar descansar até que dobrem o seu volume.

Pré-aquecer o forno a 200º e deixar cozer de 15 a 20 minutos
Retirar quando estiverem douradas.