Tarte de Limão e Merengue

Eu já andava com saudades de um docinho com limão e há muito que não comia uma tarte destas, que agora resolvi fazer de novo.
Mas o pretexto mesmo foi que estava a terminar a validade da massa quebrada que tinha no frigorifico.





Ingredientes:

1 base de tarte de massa quebrada


Para o creme;

4 gemas
200gr de leite
50 gr de farinha maizena
130 gr açúcar
100gr de sumo de limão
40 gr de manteiga

Para o merengue;

4 claras
50 gr de açúcar
umas gotas de limão
1 pitada de sal
açúcar em pó para o gratinado


Preparação:

Coloque a massa no fundo da tarteira, pique com a ajuda de um garfo.
Coloque-a no fore pré-aquecido a 180º cerca de 15 a 20 minutos.
Retire do forno e reserve.
No copo coloque todos os ingredientes para fazer o creme e programe 5 min. temp 90º, vel 4
Deite imediatamente o creme sobre a massa e reserve.
Coloque a borboleta e bata as clara em castelo durante 6 min, vel 3 e cubra com o merengue o creme da tarte.
Polvilhe com o açúcar e leve ao forno adourar.

Servir.