terça-feira, 19 de janeiro de 2010

Sopa de cebola gratinada




Para este dia, que parece ser mais soalheiro, para aliviar do frio e da muita chuva que tem feito, aqui fica uma sopinha bem diferente para aquecer nesses dias.
Há dois tipos de sopa de cebola gratinada, a Francesa e a outra a Americana.
A diferença entre elas é na caramelização da cebola, o tipo de caldo utilizado (aves ou bovino) e natas.
A minha opção foi para a Americana, com as minhas alterações e que ficou uma sopa bem deliciosa!!!






Ingredientes:
4 cebolas grandes cortadas às fatias
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha
750 ml de caldo de carne (usei caldo de aves)
Fatias de pão (tipo cacete)
Queijo emental ralado
sal


Preparação:
Num tacho coloque a manteiga e deixe derreter.
Junte as cebolas e deixe dourar (atenção para não queimar).
Acrescente a farinha e cozinhe mais um pouco, sem parar de mexer.
Adicione o caldo aos poucos e continue a mexer, sem parar, até a sopa engrossar.
Rectifique sal, caso necessário.
Distribua a sopa pelas taças (que devem ser próprias para irem ao forno).
Coloque as fatias de pão em cada taça e polvilhe com "muito" queijo ralado.
Leve ao forno a gratinar.
Retire as taças com muito cuidado para não se queimar e sirva.




14 comentários:

Carina disse...

Uma bela sopa para nos aquecer neste Inverno tão rigoroso!!!!

Beijocas :)

♥ mesa para 4 disse...

Gosto muito de sopa de cebola, o aspecto é óptimo :*

Tatiana disse...

Essa sopinha parece deliciosa! Aqui em casa adoramos cebola!!!
Bjs

Figos & Funghis disse...

Oi Isa, tudo bem? Eu amo sopas, qualquer uma delas. Mas a de cebola está entre as preferidas. Aqui está um calorão, mas vou arquivar sua receita para quando chegar o friozinho. Achei maravilhosa!
Bjos

Sónia Meirinho disse...

o Bruno acho que nao ia gostar!! eheh...ele nao suporta cebola!! ja eu adoro!! ficou linda. beijinhos

Borboleta disse...

Já provei a versão francesa (mesmo em França) mas nunca me atrevi a fazer qualquer uma delas...
Esta ficou mesmo com um aspecto fantástico.

ameixa seca disse...

Muito queijo é o que é preciso para me conquistar e tenho a sorte de adorar cebola :)

gasparzinha disse...

Isa, que sopinha deliciosa. :)
Bela sugestão.

Beijinhos.

isabel disse...

O aspecto não engana ninguém: está aqui uma sopinha mesmo a pedir para ser saboreada por mim :)
beijinho Isa.

moranguita disse...

sopa de cebola nunca provei mas parece-me tao boa. terei de experimentar
beijinhos isa

risonha disse...

Jesus!!! as fotos estão de fazer perder a cabeça.

Verdinha disse...

que caldo original!!! E deve aquecer corpo e alma!!

Carlita disse...

Q bela sopinha.
Recordei-ma da minha infancia e da sopa de cebola que a minha mae fazia...
Q saudades...

Ana Powell disse...

Sou uma fã desta sopa.
Excelente receita.
Feliz fim de semana x

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