Tarte rústica de maçã

O sol voltou a ficar envergonhado e as nuvens voltaram a aparecer.
Parece que o Outono se antecipou... mas com calor no ar, temos um tempo um pouco tropical.
Como o dia está meio cinzento, o forno ligado quase não faz diferença e sai uma tarte de maçã, como há muito não fazia.
Lembrança dos primeiros doces que aprendi a fazer...








Ingredientes:

1 kg de maçãs reinetas pequenas

200 gr de farinha
10 gr de açúcar
1 pitada de sal
100 gr de manteiga amolecida
1 ovo
4 colheres de sopa de água fria

4 colheres de sopa de açúcar de demerera



Preparação:

Numa tigela deite a farinha, junte o açúcar, o sal, a manteiga derretida, o ovo e a água.
Misture bem todos os ingredientes até formar uma bola.
Envolva em película aderente e leve ao frigorífico durante 1 a 2 horas.


Passado esse tempo, estenda a massa, com o rolo, em cima de uma bancada polvilhada com farinha.
Enrole a massa com cuidado no rolo e vá estendendo em cima da tarteira.
Ajeite a massa na forma e corte o excesso com uma faca afiada em toda a volta da forma.
Descasque as maçãs reinetas, retire-lhes o caroço e coloque em cima da massa.
Polvilhe com o açúcar de demerera e leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos.
Retire, deixe arrefecer e sirva.