sábado, 17 de dezembro de 2011

Beignets - Sonhos Franceses



O Natal aproxima-se a passos largos!
E com ele traz doces e iguarias que é costume ter na mesa.
Hoje trago uma receita de uns sonhos típicos Franceses e também de New Orleans (USA)
A massa muito fácil de preparar, a forma caracteristica destes fritos são por ser aos quadrados.
A diferença dos nossos sonhos que são polvilhados com açúcar e canela estes são apenas com açúcar em pó.




Ingredientes:
12 gr de fermento de padeiro
1/4 de xícara de água morna
1 xícara de leite evaporado
1/2 xícara de óleo
1/4 xícara de açúcar
1 ovo
3 xícaras de farinha

Óleo para fritar
Açúcar em pó




Preparação:

Em uma tigela grande, dissolva o fermento na água morna.
Adicione o leite, o óleo, o açúcar o ovo e 2 xícaras de farinha.
Mexa até ficar homogéneo.
Adicione a restante farinha até formar uma massa macia (mexa com um garfo até a massa se despegar da tigela)
Vai ficar uma massa um pouco pegajosa , mas não amasse.
Cubra e leve ao frigorífico durante a noite.
De manhã, retire a massa do frio, e deite a massa para cima da bancada polvilhada com farinha.
Estique a massa com o rolo até ficar da grossura 1,5 cm.
Com o cortador de pizza, corte as laterais, para acertar e faça tiras da largura de 4 dedos, ao comprido.
De seguida corte no sentido horizontal, com a mesma largura, para fazer os quadrados.
Leve o óleo ao lume, faça o teste com um pouco de massa e assim que ela venha ao de cima está na temperatura certa.
Coloque os quadrados , pouco de cada vez e vá mexendo sempre, para que eles criem ar, virando constantemente, até que fiquem dourados.
Retire para um prato com papel absorvente e polvilhe com açúcar em pó.





Nota:

Pode servir os Beignets regados xarope de Acer, doce de frutos ou chocolate derretido, ao invés de polvilhar com o açúcar em pó.



12 comentários:

Vera Ferraz disse...

Ficam super fofinhos! Não conhecia esta receita!

Bjinhos ;)

Turista disse...

Isa, ficaram tão lindos, os teus beignets. :)

Ameixinha disse...

Nunca usei leite evaporado mas estes sonhos ficaram lindos por fora e por dentro :)

Ivani disse...

Isa,gostei demais da receita dos sonhos,devem ser uma delicia.
Ficaram com aspecto maravilhoso!
bom final de semana amiga.
beijos
Ivani

Borboleta disse...

Lindos.... e devem ser deliciosos também !!!!

argas disse...

oh ficam tão lindos!

Doce Final Feliz disse...

Olá Isa, ficaram muito apetitoso!! aprovadissimos:)

bjus
Cila

Marmita disse...

Tem um aspecto fantastico, parecem ser super crocantes, bem como eu gosto! um beijo

Gisela disse...

Muito fofos esses sonhos. Não conhecia, ficam muito bonitos e diferentes do que estamos habituados.
Um beijinho e boa semana

Silva disse...

Desejo-te um Feliz Natal cheio de paz, alegria, saúde, amor e muitas amizades.
Beijinhos

conceicao disse...

Feliz Natal.
Bjs

Sílvia Paiva disse...

Que bom aspecto
Bom ano de 2012

Beijos

Sílvia
www.docinhosdaucic.blogspot.com

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