Tarte de cebola caramelizada com queijo de cabra

Adoro o sol, os dias grandes, o calor, roupa leve e colorida.
Andar de sandálias, apanhar vento nos pés.
Andar descalça, acordar com o cantar dos passarinhos pela manhã
Os dias começam a permitir fazer tudo isto que eu adoro!!
Adoro o Verão!!!








Ingredientes:

2 cebolas roxas
2 folhas de massa filo
1 colher de sopa de azeite
100 gr queijo de cabra
2 colheres de sopa de Vinagre balsâmico
1 colher de sopa de mel
4 ovos
1 xícara de natas




Preparação:

Aqueça o azeite numa frigideira em lume baixo e coloque as rodelas das cebola com cerca 1 cm de espessura.
Vire as rodelas, para fritar do outro lado até ficarem caramelizadas e pincele aos poucos com o vinagre balsâmico e o mel.

Numa tigela, misture as natas com os ovos e tempere com um pouco de sal.

Ligue o forno a 180º

Coloque a massa filo na tarteira e deite o creme por cima. coloque o queijo de cabra desfeito e por fim as rodelas de cebola caramelizada.

Leve ao forno a assar cerca de 20 minutos.

Quiche de atum com brócolos e alcachofras

Hoje comemora-se o Dia da Mulher.
E como Mulher, uma das preocupações que tenho é a alimentação.
Por esse motivo, trago hoje uma quiche bem saudável, leve e fácil de fazer.







Ingredientes:
 Recheio
1 alho francês
Brócolos q.b.
1 lata de corações de alcachofras
2 latas de atum
Azeite
Salsa
2 ovos
200 ml de natas
Sal e pimenta

Massa
300 gr de farinha
130 gr de manteiga
70 gr água
1/2 colher de chá sal
1/2 colher de chá açúcar






Preparação:

Massa:
Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 segundos, velocidade 6.
Retire a massa do copo e estenda com a ajuda de um rolo.
Forre a tarteira, pique e reserve.

Recheio:
Pré-aqueça o forno a 200º.
Corte o alh francês em rodelas finas e os brócolos em pequenos ramos.
Numa frigideira salteie os legumes com um pouco de azeite até ficarem translucidos. deixe arrefecer um pouco.
Numa tigelas bata os ovos com as natas, tempere com sal e pimenta e a salsa picada.
Disponha o fundo da tarteira os corações das alcachofras fatiadas e por cima o atum em lascas.
Deite os legumes salteados. Verta a mistura de ovo e leve ao forno por 20 minutos a 180º.
Retire e sirva.

Torta Napolitana

Ingredientes:

Para a massa:
130gr de oleo
550 gr de leite
3 ovos
2 colheres de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
100 gr de farinha maisena
120gr de farinha de trigo

Para o recheio:

Opção 1 -
300 gr de fiambre curtado aos pedaços
200 gr de queijo mussarela ralada
3 tomates curtados ás rodelas e sem pele
oregano a gosto
sal

Opção 2 - Pode juntar ainda
4 salsichas frescas sem pele (só o recheio) ligeiramente refogadas, com azeitonas picadas

Preparação:

Massa:

Colocar no copo o oleo, o leite, os ovos, o fermento e o sal. Bater 30 seg. vel 4.
Juntar a farinha maisena e a farinha de trigo 30 seg vel 4


Numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, colocar metade da massa.
Colocar o fiambre, o queijo ralado, o tomate ás rodelas e os temperos.
Deitar o resto da massa.
Vai ao forno quente 180º, cerca de 25 minutos.