
Numa das minhas idas rápidas ao supermercado trouxe uma lata de azeitonas laminadas por engano.
Andava ela lá aos tombos na despensa, sem que eu soubesse que destino lhe iria dar.
Até que surgiu isto...........
A receita do arroz, posso dizer que é de família. A minha avó materna fazia assim o arrozinho para acompanhamento e que eu costumo fazer muito cá em casa e que adoramos.
Aqui fica a receita.
PARA O FRANGOIngredientes:1 frango cortado aos bocados
1 cebola
2 colheres de sopa de azeite
1 lata de tomates
1 lata de azeitonas laminadas
1 folha de louro
1 caldo de galinha
150ml de água
Sal e pimenta
Preparação:Num tacho colocar o azeite, a cebola picada. Vai ao lume até lourar.
Colocar o frango e refogar até que este fique dourado. Temperar com sal e pimenta
Juntar o tomate e deixar cozer por 10 minutos.
Adicionar as azeitonas laminadas, mexer um pouco, tapar o tacho e deixar cozer por 1 a 20 minutos.
Tirar a tampa e deixar mais 5 minutos para apurar.
Servir acompanhado de arroz.
PARA O ARROZIngredientes:
1 colher de sopa de azeite
1 cebola
1 caldo de galinha
1 chávena de chá de arroz
1 chávena de água quente
sal
1 ramo de salsa
Preparação:
Num tachinho colocar o azeite e a cebola picadinha. Deixar refogar um pouco até que a cebola fique transparente.
Juntar o caldo de galinha e mexer até que fique desfeito.
Adicionar o arroz lavado e mexer um pouco.
Juntar a água, mexer bem e temperar com sal.
Colocar o raminho da salsa.
Tapar o tacho e colocar o lume no mínimo e cozer cerca de 10 minutos.
Desligar o lume não destapar e deixar acabar o arroz com o próprio vapor até que os grãos estejam cozidos.
Servir