
Na época das ervilhas costumo congelar para depois, durante o ano comer!
Fica aqui a minha versão, bem diferente de como os meus pais fazem.
Eu cozinho as carnes com as ervilhas, enquanto eles não.
Aqui está uma receita que gostamos muito aqui em casa!

Ingredientes:
1 cebola grande
2 dentes de alho
2 colheres sopa de azeite
1/2 chouriço preto
1/2 linguiça
1 1/2 kg de ervilhas 1/2 copo de água Sal q.b.
1 ramo de coentros
Preparação:
Corte o chouriço e a linguiça às rodelas e coloque no tacho com o azeite para fritarem e largarem toda a gordura. Retire o para um prato e reserve.
Junte a cebola e o alho picados e deixe refogar até que fiquem transparentes.
Junte as ervilhas, os coentros picados e água, tempere com sal e deixe em lume brando até que as ervilhas cozam. Cerca de 30 a 40 minutos.
4 ovos médios
Água e vinagre
Para escaldar os ovos,
Coloque a água numa panela com 3 colheres de sopa de vinagre.
Assim que comece a ferver, reduza o lume e deite os ovos um de cada vez e com uma colher vá juntando a clara.
Deixe escalfar cerca de 4 minutos e retire.
Sirva as ervilhas e coloque os ovos escalfados por cima.
Acompanhe com pão alentejano e arroz branco.
