Bolo de noz com creme de ovos

Um bolo de noz, bem leve e bastante saboroso.
Este creme não é muito doce  e para quem não gosta do sabor intenso a ovos, aqui está a receita perfeita.
E porque todas as MULHERES do MUNDO merecem um bolinho neste dia, aqui vos deixo uma fatia ;)
Feliz dia da MULHER!!!!!!

P.S. - Quero deixar um pedido de desculpa, antes de mais, mas estava convicta de que hoje era o dia Internacional da Mulher.
Como estive fora, deixei  post agendado.
A comemoração faz-se a 8 MARÇO e não a 8 de Maio, daí a minha confusão.
E porque ninguém está livre de se enganar, hoje foi o meu dia ;)
Mas como todos os dias são dia da MULHER, aqui fica na mesma uma fatia para todas ELAS :)
Bjos




Ingredientes:

Bolo
3 ovos
180gr açúcar
100gr manteiga
1 iogurte natural
170gr de farinha
100gr nozes
70 amendoas
1pitada de sal
1 colher de sopa de fermento

Cobertura
3 ovos
167gr açúcar
15 gr amido de milho (maisena)
88gr de água





Preparação:

Coloque as nozes e as amêndoas e triture vel. 7, cerca 10 segundos.
Coloque os ovos inteiros, o açúcar e programe 1 minuto, temp.50º, vel.3
Junte a manteiga, o iogurte e misture 15 seg. vel.3
Incorpore a farinha, o sal, o fermento e programe 15 seg. vel.3
Deite a massa numa forma untada com óleo, forre com papel vegetal e unte novamente com óleo. deite a massa e leve ao forno a 180º cerca de 20 a 30 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.

Entretanto faça o creme e coloque os ovos inteiros numa tigela. Mexa os ovos ligeiramente. Junte a água e coe para um tacho. Junte o açúcar e o amido de milho e mexa muito bem até ficar sem nenhum grumo.
Leve ao lume até engrossar. Deixe arrefecer.
Coloque por cima do bolo.
Leve ao frio um pouco.
Sirva.