Torta de atum

Quero antes de mais pedir desculpa a todos os que visitam os Paladares da Isa, pela minha ausencia e pouca ou quase nenhuma visita a outros blogs amigos.
Tem sido com algum esforço a colocação de postagens, mas não quero, de modo algum, parar as publicações.
Esta fase deve-se ao fluxo trabalho que tenho, pois estou com 3 colegas de baixa e todos o serviço acaba por vir "ter comigo".
Assunto à parte e porque por aqui falamos de coisas boas, aqui deixo hoje esta receita que é da minha mãe.
Excelente entrada ou acompanhamento, conforme a ocasião, apesar do dia de hoje, com este calor e uma chuva à mistura, mais parece um país tropical!!!

Ingredientes:

1 Kg de batatas

3 latas de atum

1 pimento verde

1 pimento vermelho

2 tomates médios

2 cenouras raladas

1 alface

Azeitonas

Maionese q.b.

Sal e pimenta

Preparação:

Coloque as batatas cortadas aos quadrados numa panela com bastante água temperada com sal e leve a cozer.

Escorra a água e reduza as batas em puré.

Á parte num prato desfaz-se o atum e junta-se ao puré de batata.

Corte os pimentos em quadradinhos muito pequenos e junta-se também ao puré.

Tempere com sal e pimenta e mexa muito bem, envolvendo todos os ingredientes.

Coloca-se o puré numa forma redonda com buraco, untada com óleo. Leva-se ao frigorifico pelo menos 2 a 3 horas.

Retire e desenforme no prato de servir e barra-se o pudim com maionese.

Decorre com o tomate cortado ás rodelas, cenoura ralada, as azeitonas e alface cortada tipo caldo verde.

Sirva.

Nota:

Pode colocar outros ingredientes a gosto.
Deixo a receita, conforme a minha mãe o fez.