Beignets - Sonhos Franceses

O Natal aproxima-se a passos largos!

E com ele traz doces e iguarias que é costume ter na mesa.

Hoje trago uma receita de uns sonhos típicos Franceses e também de New Orleans (USA)

A massa muito fácil de preparar, a forma caracteristica destes fritos são por ser aos quadrados.

A diferença dos nossos sonhos que são polvilhados com açúcar e canela estes são apenas com açúcar em pó.

Ingredientes:

12 gr de fermento de padeiro

1/4 de xícara de água morna

1 xícara de leite evaporado

1/2 xícara de óleo

1/4 xícara de açúcar

1 ovo

3 xícaras de farinha

Óleo para fritar

Açúcar em pó



Preparação:

Em uma tigela grande, dissolva o fermento na água morna.

Adicione o leite, o óleo, o açúcar o ovo e 2 xícaras de farinha.

Mexa até ficar homogéneo.

Adicione a restante farinha até formar uma massa macia (mexa com um garfo até a massa se despegar da tigela)

Vai ficar uma massa um pouco pegajosa , mas não amasse.

Cubra e leve ao frigorífico durante a noite.

De manhã, retire a massa do frio, e deite a massa para cima da bancada polvilhada com farinha.

Estique a massa com o rolo até ficar da grossura 1,5 cm.

Com o cortador de pizza, corte as laterais, para acertar e faça tiras da largura de 4 dedos, ao comprido.

De seguida corte no sentido horizontal, com a mesma largura, para fazer os quadrados.

Leve o óleo ao lume, faça o teste com um pouco de massa e assim que ela venha ao de cima está na temperatura certa.

Coloque os quadrados , pouco de cada vez e vá mexendo sempre, para que eles criem ar, virando constantemente, até que fiquem dourados.

Retire para um prato com papel absorvente e polvilhe com açúcar em pó.



Nota:

Pode servir os Beignets regados xarope de Acer, doce de frutos ou chocolate derretido, ao invés de polvilhar com o açúcar em pó.