Rolo de carne à Martha Stewart

Quando dava o programa da Martha Stewart na televisão, houve um episódio em que uma das receitas do programa era um meatloaf, feito pela mãe.
Nessa altura, tirei a receita e sempre que faço cá em casa um rolo de carne, é baseado nessa receita.







Ingredientes:

700 gr de carne de vaca
400 gr de carne de porco
2 carcaças duras picadas
1 ovo
2 dentes de alho picados
1 cenoura ralada
salsa picada
1/2 xicara de de chá de ketchup
1 colher de sopa de mostarda
Sal e pimenta a gosto


Preparação:
Numa tigela grande colocar todos os ingredientes pela ordem.
Mexer bem para incorporar todos os ingredientes.
Colocar a massa numa forma rectangular, untar com um pouco de óleo.
Pincelar o rolo com ketchup por cima e vai ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 a 40 minutos ou até a carne estar cozida e dourada por cima.

Nota:
A receita original leva no fim ketchup misturado com 2 colheres de sopa de açúcar mascavado, como eu não aprecio o agridoce, saltei essa parte e só coloquei o ketchup.