Muffins de maçã

Saíram mais uns muffins, desta vez de maçã, para o lanche das crianças cá de casa.
Muito saborosos e práticos, ainda deram também, para o Martim levar para o colégio.
Gostou e pediu á mãe para repetir ;)
A receita para estes muffins não leva ovos, o que é uma boa opção para quando queremos fazer um doce e não os temos no frigorífico ;)







Ingredientes:
75gr de manteiga
100gr de açúcar amarelo
225gr de farinha
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal
225 ml de leitelho (+/- 200 ml de leite e sumo de limão)
100gr de maçãs descascadas e cortada aos quadrados


Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º.
Numa taça bata a manteiga e o açúcar até obter um creme.
De seguida juntar a farinha peneirada com o fermento e o sal.
Adicione o leitelho e mexa um pouco.
Acrescente as maçãs cortadas e mexa mais um pouco.
Divida a massa pelas formas (neste caso coloquei tiras de papel vegetal a forrar a forma de silicone) e leve ao forno cerca de 25 minutos.
Retire, deixe arrefecer e desenforme.