Cheesecake 3 chocolates

Hoje comemora-se o Dia Mundial da Criança!!!!

E qual é a criança que não gosta de chocolate?
Para festejar este dia, trago para os apaixonados do chocolate, um cheesecake bem diferente dos outros. Pois elas neste dia merecem TUDO, mas infelizmente a nossa realidade é outra!!
Três tipos de chocolate fazem desta delicia, qualquer criança e adulto chegar aos céus ;)
Confesso que deu trabalho, mas o esforço é compensado quando se leva a primeira garfada à boca :)
A receita veio daqui, com as minhas devidas alterações.







Ingredientes:

Massa:
150 gr bolachas de chocolate
50 gr de manteiga amolecida

Recheio:
1 kg de queijo quark com teor de 20% de gordura
150 gr de açúcar
25 gr de farinha maisena
4 ovos
150 ml de sour cream (usei leite)
1 colher de sopa de extracto de baunilha

100 gr de chocolate negro
100 gr de chocolate de leite (usei chocolate de leite com avelãs)
100 gr de chocolate branco
4 colheres de sopa de natas


Preparação:

Massa:
Comece por ligar o forno a 180º
Coloque as bolachas de chocolate num processador com a manteiga e reduza até ficarem bem picadas.
Forre uma forma de fundo falso com papel vegetal e espalhe as bolachas em pó até cobrir todo o fundo.
Leve ao forno cerca de 10 minutos.
Reserve.


Recheio:
Bata o queijo quark com o açúcar e a maisena. Adicione os ovos (um a um) e em seguida, o sour cream ou o leite e a baunilha.
Misture bem para envolver todos os ingredientes.

Ligue o forno a 180º
Em 3 taças derreta os 3 tipos de chocolate (sendo que para o chocolate branco de de leite deve colocar 1 colher de natas e no chocolate negro as 2 restas colheres) - deve começar primeiro pelo chocolate branco e terminar no escuro.
Pode derreter o chocolate em banho-maria ou no microondas, cerca de 40 a 50 segundo dependendo da potencia.

Deixe arrefecer um pouco.
Divida o creme do queijo em cada tigela de chocolate e mexa bem até ficar homógeneo.
Comece por deitar o creme com o chocolate branco.
Depois com muito cuidado deite colheradas com o chocolate de leite e espalhe o creme.
Por fim deite o creme do chocolate escuro e alise a ultima camada.

Leve ao forno por 15 minutos a 180º, depois reduza para 160º e coza por mais 1 hora.
Desligue o forno e deixe arrefecer dentro do forno.

Nota: Na base usei bolachas oreons, mas não aconselho, pois fica-se na ideia que o doce se queimou no fundo.