Almôndegas picantes com molho de tomate cremoso

Quando faço almôndegas por aqui, normalmente são normais, sem grandes condimentos e acompanhadas com esparguete, mais a pensar nas crianças cá de casa.
Desta vez não foi bem assim.....
Saiu esta versão para adultos e acompanhada com arroz, para variar um pouco.

Ingredientes:
200 gr de carne de vaca
200 gr de carne de porco
1 carcaça esfarelada e embebida em leite morno.
1 ovo grande
1 cebola média bem picada
2 dentes de alho bem picados
1 malagueta bem picada
salsa picada
oregãos
sal

Molho
1 cebola média picada
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de água
2 latas de tomate bem picado
1 folha de louro
2 colheres de sopa de oregãos
sal e pimenta

1 1/2 copo de caldo de carne


Preparação:

Coloque o azeite, a manteiga e a cebola num tacho e leve ao lume até a cebola ficar transparente.
Deite a colher de sopa de água e deixe refogar mais um pouco.
Junte o tomate picado, a folha de louro e os oregãos e mexa bem.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Tape e deixe cozer cerca de 20 a 30 minutos em lume brando.
Reserve.
Deixe arrefecer um pouco e triture o molho de tomate, para ficar cremoso.

Entretanto fazem-se as bolinhas de carne.
Numa tigela pequena esfarele o pão em migalhas e deite leite quente até este ficar cremoso (deve ir mexendo). Reserve.
Numa taça coloque as carnes, a cebola, os alhos, o ovo, o pão, a malagueta, os oregãos e o sal.
Mexa tudo muito bem, se não lhe der jeito em mexer com uma colher, mexa com as mãos.
Com a ajuda de uma colher de sopa ou de uma colher de tirar gelados, retire uma pequena porção de carne e forme pequenas bolas e reserve.

Coloque as bolinhas de carne no tacho com o molho de tomate e junte o caldo de carne.
Tape e deixe cozer cerca de 30 minutos em lume médio / brando.
Sirva acompanhado com arroz branco.