Muffins coloridos

Os meus 2 filhos fazem aniversário no mês de Janeiro.
E para a festa de aniversário lá de casa, fiz este muffins baseados no bolo Arco-Íris que em tempos fiz aqui.
O resultado não podia ter sido do melhor!!!!
Reduzi a quantidade de açúcar e fiz com sabor a laranja.
Foi o bolinho surpresa para as crianças mais pequenas ;)
Para festas de aniversários, esta é também uma versão de sucesso garantido para pequenos e graúdos!!!







Ingredientes:
4 ovos
1 laranja (raspas)
1/2 xícara de óleo
180 gr de açúcar
6 colheres de sopa de leite
200 gr de farinha
1 colher de chá de fermento

Corantes alimentícios em gel de várias cores (vermelho, laranja, amarelo, verde, azul e roxo)







Preparação:

Numa tigela colocar a gemas e metade da quantidade de açúcar e as raspas da laranja.
Bater até formar um creme esbranquiçado.
Juntar o óleo e bater mais um pouco.
De seguida, bater as clara em castelo com o restante açúcar.
Juntar a farinha com o fermento e mexer bem e juntar o leite.
Acrescentar o merengue e envolver cuidadosamente.
Dividir a massa por 6 tigelas e adicionar a cada uma delas um pouco de corante em gel e mexer bem.
Colocar as forminhas de papel nas formas de queques.
De seguida colocar uma colher de chá da massa colorida no centro da forma (começar com o vermelho).
Colocar novamente no centro a outra cor (laranja) e assim sucessivamente (amarelo, verde, azul e roxo).
Vão ao forno a 180º cerca de 30 minuto ou fazer o teste do palito.
Deixar arrefecer e retirar os muffins das formas.