Rolo de frango recheado

Este rolo de carne, tanto serve como entrada, como uma refeição, num petisco, numa festa ou mesmo num pic-nic, agora que o verão se aproxima.
Um rolo de carne muito saboroso e que todos apreciaram por aqui.
Não é nada difícil de fazer. A receita original é daqui.






Ingredientes:

500 gr de bifes de frango bem finos
150 gr presunto fatiado
sal e pimenta


Recheio
60 gr de pão
50 gr de bacon
80 gr de milho
50 ml de leite
1 ovo
2 dentes de alho
Salsa picada



Preparação:

Numa tigela coloque o pão esfarelado, junte o leite de deixe embeber.
Pique o bacon e junte ao pão. Acrescente o milho, o ovo, a salsa picada, os alhos picados e tempere com sal.
Misture bem todos os ingredientes.
Reserve.


Montagem
Sobre uma bancada limpa coloque uma folha de papel aluminio com cerca de 40 cm.
Coloque sobre o papel vegetal as fatias do presunto de modo a que as fatias se sobreponham uma sobre as outras.
De seguida coloque os bifes de frango sobre as fatias de presunto.
Tempere com um pouco de sal e pimenta.
Colocar o recheio em cima do frango e enrolar no sentido do comprimento, fazendo uma ligeira pressão.
Enrolar as pontas do papel aluminio, como se tratasse de um reboçado e coloque num tabuleiro.
Leve ao frigorífico algumas horas (no mínimo 1 hora)
Pré-aqueça o forno a 180º e vai assar cerca 30 minutos. Desligue o forno e deixe descansar 30 minutos para selar bem a carne.
Após esse tempo, retire do forno e remova com cuidado o papel vegetal.
Corte com uma faca bem afiada caso corte ainda quente.
Sirva.