Quadrados de amêndoas embebidos em xarope de laranja/limão

Tenho a impressão que este é o primeiro doce editado aqui no blog, com um nome tãoooo grande ;)
Tem simplicidade. E tudo o que é simples, é bom.
É o caso destes quadrados de amêndoas cortados em forminhas de papel.
Óptimos para festas nesta altura de calor, que não é o caso de hoje.







Ingredientes:

125 gr de iogurte
1 xícara de açúcar
2 ovos
Raspa de 1 limão
1 1/2 xícara de farinha de amêndoas ou reduzidas em pó
1 colher de chá de fermento em pó
95 gr de manteiga derretida

Calda
Sumo de 1 laranja
Sumo de 1 limão
2 colheres de sopa de açúcar



Preparação:

Aqueça o forno a 180º
Bata o iogurte e o açúcar numa tigela.
Junte os ovos e as raspas de limão.
Peneire a farinha de amêndoas com o fermento e bata.
Por fim, junte a manteiga derretida e mexa bem para mistura tudo.
Despeje numa forma rectangular untada e enfarinhada e leve ao forno a assar cerca de 25 minutos.

Prepare a calda.
Leve ao lume num taxo todos os ingredientes, mexa para dissolver bem o açúcar e deixe levantar fervura.
Retire do lume pique o bolo e deite a calda com uma colher sobre o bolo.
Corte aos quadrados e coloque-os em formas de papel.
Sirva.