Galaktoboureko de laranja

Esta sobremesa, é daquelas que devemos fazer, pelo menos uma vez na vida!!!
E eu já fiz ;)
Uma sobremesa típica da Grécia, composta por camadas de massa filo, creme e por fim encharcada com xarope de laranja.
Parece complicado de fazer, mas não é!!!
O mais complicado é dizer o nome ;)
Aqui fica a minha versão!






Ingredientes:

375 ge de massa filo
100 + 100 gr de manteiga derretida
800 ml de leite
4 ovos
6 gemas
90 gr de semolina (usei semola de milho)

Xarope:
300 gr de açúcar
raspa de 1 laranja
sumo de 1 laranja





Preparação:

Leve o leite a ferver com a baunilha. Reserve.
Numa tigela grande bata os ovos, as gemas e o açúcar. Junte o leite a fio, mexendo sempre para não cozer os ovos. Junte a manteiga e a semola de milho e misture bem.
Coloque a mistura novamente no tacho e leve a fever até engrossar. Deixe arrefecer.

Entretanto faz-se o xarope:
Num tacho coloque o açúcar a raspa da laranja e o sumo. Mexa bem e leve ao lume a ferver .
Assim que comece a ferver desligue o lume.

Num tabuleiro rectangular coloque uma camada de massa filo untada com manteiga derretida.
De seguida coloque um pouco do creme.
Coloque outra camada de massa filo, sempre untada com manteiga. Mais um pouco de creme. Terminando com massa filo.
Leve ao forno a assar cerca de 30 minutos a 160º.
Retire. Deite por cima o xarope embebendo todo o bolo.
Deixe arrefecer.
Leve ao frigorífico cerca de 30 minutos e sirva.