Tarte merengada de morango

A cozinha cá por casa está meio parada.
Assim como, a minha presença aqui e nas visitas a outros blogs.
O meu pequeno príncipe Miguel foi operado esta 4ª feira ás adenoides, amígdalas e ouvidos e agora o tempo é reservado todo para ele.

Apesar de agora haver morangos todo o ano, eles são mais saborosos nesta altura.
Hoje deixo aqui uma versão com morangos que também faz as delicias de todos.
Em tempos fiz aqui, a tarte de Limão e merengue.







Ingredientes:
800 gr de morangos
80 ml de água
1 xicara de açúcar
3 colheres de amido de milho

1 base de massa folhada redonda

3 claras
4 colheres de sopa de açúcar



Preparação:

Lave e limpe bem os morangos. Coloque-os num liquidificador e triture-os até reduzir em puré.
Num tacho coloque o açúcar e os morangos em polpa.
Adicione á água o amido de milho e dissolva bem.
Junte à polpa dos morangos e mexa bem.
Leve ao lume até engrossar.
Deixe arrefecer.

Coloque a massa folhada numa forma redonda, pique com um garfo e coloque uma folha de papel vegetal e por cima uns feijões.
Leve ao forno cerca de 10 minutos a 180º
Retire do forno e tire os feijões e o papel vegetal.
Deite o creme de morango por da massa folhada.
Bata as claras em castelo bem firmes, adicione o açúcar e bata mais um pouco.
Coloque as claras por cima do creme de morangos e espalhe.
Leve ao forno a 180º até lourar o merengue.
Retire, deixe arrefecer e leve ao frio pelo menos 30 minutos.
Sirva.